faire du pain - pétrissage à la main et cuisson au four à bois

Par panificateur

Je suis bénévole pour l'asbl Pense à 2 mains située en famenne-ardenne en Belgique. J'y fait le pain au levain. On peut venir y suivre une initiation ou une formation complète pour découvrir l'art de comprendre le pain. Il y a aussi 2 réseaux de pain...

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genèse d'1 levain à partir de farine complète et d'eau

Par panificateur

Bientôt ici un reportage complet photo/vidéo à l'appui sur la création d'un levain uniquement à partir de farine complète et d'eau. Au fait, je n'ai aucune prétention en matière de vidéo, ce ne sera donc certainement pas de l'art. Je précise également...

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